Salada de Manga com Frango

Uma das coisas interessantes de passar os dias em casa é aproveitar a programação culinária da TV a cabo. Semana passada vi no GNT, a Nigella fazendo uma série de saladas de dar água na boca, perfeitas para os dias quentes de verão, na Inglaterra (ou de outono, ou inverno, ou primavera, aqui no Brasil).

Hoje para o jantar, preparei uma de suas receitas, que são super rápidas e fáceis de fazer. A escolhida foi a salada de manga e frango que me pareceu especial pela sua mistura de sabores: o doce da manga, o salgado do frango, o ardor da pimenta e o frescor do coentro.

Salada de Manga com Frango

Os ingredientes são:
- 400g peito de frango grelhado
- 1 manga firme
- 1 a 2 pimentas dedo-de-moça
- 1 talo de cebolinha
- 1 maço de coentro
- Alface crespa e americana
- Limão siciliano (mas o tahiti, funciona também)
- Azeite
- Óleo de gergelim
- Sal a gosto

E Pra fazer:

1. Descasque a manga, corte em quadradinhos e reserve numa tigela.
2. Pique o talo de cebolinha e a pimenta - lembre de tirar as sementes - e coloque sobre à manga.
3. Esprema uma das partes do limão e misture, assim a acidez do limão ativa os sabores dos ingredientes.
4. Pique 2/3 do coentro e coloque na tigela. Reserve o restante para decoração.
5. Corte o frango, previamente grelhado, em tiras e rasgue um pouco os alfaces. Coloque tudo na tigela e misture bem.
6. Tempere com sal, o restante do limão, azeite e um pouquinho de óleo de gergelim.
7. Antes de servir, decore com as folhinhas de coentro reservadas.

Resultado:

Uma salada extremamente saborosa e refrescante.

Foto:
Vai ficar para uma próxima. Estávamos com tanta fome que nem nos lembramos. Mas mentalize, amarelo, verdes com pitadas de vermelho ardente. É para chamar a atenção das bocas, mas também dos olhos. (Acabei fazendo a salada novamente esta semana e tirei uma fotinho. Pena que não tinha tanta luz na sala.)

* Nigella é apresentadora de programa de culinária na tv inglesa. Seus programas são transmitidos pela GNT, aqui no Brasil.

Trancoso é logo ali.

Igreja de São João, no famoso e histórico Quadrado

Uma das balsas para a travessia de Porto Seguro a Arraial D'Ájuda,
que demora não mais que 10 minutos

Pousada Bahia Bonita, Trancoso - BA

Igreja de São João numa noite chuvosa.
Convidados de um casamento tentavam se proteger a caminho da festa.

Para ficar

Pousada Bahia Bonita
Praia do Rio Verde
tel: (73) 3668.1565
Diárias: a partir de R$ 400,00 com café da manhã

Para comer

Portinha
Praça do Quadrado, s/n
tel: (73) 3668.1054
Buffet a quilo saboroso e bem variado, com saladas, pratos quentes e sobremesas dos mais diversos tipos. Ótimo preço. Seu único ponto franco é o cheiro da fumaça do fogão a lenha que gruda em você. Aberto diariamente do almoço ao jantar.

Portinha: o fogão a lenha fica bem no meio do restaurante.
Ainda há uma bancada com as saladas e uma geladeira repleta de sobremesas.

Maritaca
R. Carlos Alberto Parracho, s/n
tel: (73) 3668.1258
No centro do seu salão está uma linda ilha com o forno de pizza confirmando a especialidade do restaurante. Também serve massas e grelhados. Ambiente a meia luz muito aconchegante e charmoso com bancos de madeira repletos de almofadas coloridas. Seus frequentadores dão um charme a mais ao local descontraído. Aberto a partir das 18h. Média: R$ 40 por pessoa, sem bebida alcóolica

Capim Santo
Praça do Quadrado, s/n
tel: (73) 3668.1122
Comida Brasileira, especialidade frutos do mar.
Aberto para o jantar. Recomenda-se reserva na alta temporada.
Média: R$ 75 por pessoa

Capim Santo - Vista da varanda da pousada, integrada ao restaurante;
Papilotte de peixe com tomate, cebola, batata e ervas; Polvo ao próprio molho com purê. (sentido anti-horário)

Japaiano
Hotel da Praça - Praça do Quadrado, s/n
tel: (73) 3668-2121
Como seu próprio nome já diz, serve uma mistura de culinária baiana e japonesa (oriental). Há desde tartar de salmão com tostadinhas de beiju ao yakissoba de carne de sol. Guarde espaço para a sobremesa, o imperdível rolinho de brigadeiro com sorvete de tapioca. Fica dentro do Hotel da Praça e muitas vezes você é recepcionado pelos donos do lugar como se estivesse em sua sala de estar.
Média: R$ 50 por pessoa, sem bebida alcóolica.

Japaiano - Vista geral do restaurante.

No detalhe, Rolhinho primavera de carne seca e queijo coalho.

A primeira de 2009

Foi assim que o nosso ano começou. Em Guarajuba, no litoral norte da Bahia. Na frente do mar. Por isso decidi usar estas fotos para inaugurar os posts deste ano, mesmo com um tanto de atraso.

Fotos: Gustavo Franco

Abram alas para o verão chegar.

Os 30 e tantos graus que vem fazendo estes últimos dias já dão aquele gostinho de férias e festas de fim de ano. Mas este calor dá uma mo...le...za. 

Por isso, para agitar as cadeiras e encher o dia de energia,  ligue as caixas de som do seu computador e se deixe levar pela alegria desta música. (dá até para acompanhar a letra)

Um hit para o Carnaval 2009, por Marcelo Quintanilha.

Quiz: quanto de Arte você conhece?

Sabe um daqueles cursos livres que você sempre teve vontade de fazer e nunca conseguiu? Felizmente chegou a hora!!! Comecei a ter aulas de História da Arte. Não que esta não tenha sido uma das matérias de ambas as faculdades que cursei - Publicidade e Arquitetura (só por 1,5 ano) -, mas acho que naquela época não dei tanto valor ao conhecimento como agora.

Logo na primeira aula, a professora Ana Magalhães fez uma espécie de teste para saber o nível de conhecimento de arte de seus alunos, já que cursos livres abrigam um público extremamente heterogêneo. Achei super interessante e decidi fazer algo bem similar no blog. As imagens a seguir são obras de diferentes períodos históricos, algumas de autores desconhecidos, outras de artistas mais do que renomados. Você saberia dizer...

a. Qual a ordem cronológica das obras?
b. Qual o período histórico?
c. Se reconhece algum autor ou o nome de uma obra?
(as respostas estão abaixo, não cole!)


Como você se saiu no desafio? Será realmente é um Art expert? Ou Arte não é a sua praia? Descubra as respostas corretas no final deste post.

O curso de história da arte acontece todas às quartas, de 20 às 22h, na Casa do Saber, unidade Higienópolis. A primeira parte vai de 22 de outubro a 12 de novembro e consiste na abordagem da Arte Antiga ao Barroco; e a segunda, do dia 19 de novembro a 10 de dezembro, compreendendo do Neoclassicismo ao Século 20. Para quem não pode fazer o curso, mas quer conhecer melhor 0 mundo da arte, através dos tempos, a recomendação é a quase uma bíblia do assunto: A História da Arte, de Ernst Gombrich, LTC, 16º edição. Embora o livro seja enorme, é bastante ilustrativo e oferece um diálogo fácil com o aprendiz da Arte.

A professora Ana Magalhães é Historiadora da arte e professora da Divisão de Pesquisa: Teoria e Crítica do Museu de Arte Contemporânea da USP.

A. 4, 2, 1, 5, 7, 6, 3, 8 / B e C. 1.Maestá, Giovanni Cimabue, 1285/86 - arte medieval; 2. Discóbolo, cópia romana de original grego, séc. II a.C.; 3. Impressão: Sol Nascente, Claude Monet, 1872 - Impressionismo; 4. Papiro Egípcio, II Dinastia - aprox. 4.000 a.C. ; 5. Sant'Ana, a Virgem e o menino Jesus, Leonardo da Vinci, 1506 - Renascimento Italiano; 6. O almoço na relva, Édouard Manet, 1862/62 - início Modernismo; 7. Las Meninas, Diego Velázquez, 1654 - Barroco; 8. A dança, Henri Matisse, 1909 - pós-Impressionismo/ Fauvismo.

Se eu quiser falar com Deus

Abertura Show Banda Larga Cordel - Citibank Hall - 31/10

Ouvir Gil nunca é demais. Acabamos de chegar do seu último show, Gilberto Gil - Banda Larga Cordel. Com direito a bis, teve duração de 1h30. O público ainda foi incentivado a fotografar ou filmar para depois postar as imagens no site www.bandalargacordel.com.br. No repertório, músicas do disco que leva o mesmo nome do projeto, e outras mais que consagradas, que fizeram a platéia levantar das cadeiras (inclusive euzinha!): Vamos fugir, Woman no cry, Palco, Realce... Como homenagem, reproduzo aqui uma de suas letras mais lindas.

Reprodução Fantástico - 1981 - Se eu quiser falar com Deus.

Se eu quiser falar com Deus
Tenho que ficar a sós
Tenho que apagar a luz
Tenho que calar a voz
Tenho que encontrar a paz
Tenho que folgar os nós
Dos sapatos, da gravata
Dos desejos, dos receios
Tenho que esquecer a data
Tenho que perder a conta
Tenho que ter mãos vazias
Ter a alma e o corpo nus

Se eu quiser falar com Deus
Tenho que aceitar a dor
Tenho que comer o pão
Que o diabo amassou
Tenho que virar um cão
Tenho que lamber o chão
Dos palácios, dos castelos
Suntuosos do meu sonho
Tenho que me ver tristonho
Tenho que me achar medonho
E apesar de um mal tamanho
Alegrar meu coração

Se eu quiser falar com Deus
Tenho que me aventurar
Tenho que subir aos céus
Sem cordas pra segurar
Tenho que dizer adeus
Dar as costas, caminhar
Decidido, pela estrada
Que ao findar vai dar em nada
Nada, nada, nada, nada
Nada, nada, nada, nada
Nada, nada, nada, nada
Do que eu pensava encontrar

Gilberto Gil